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                  錸炩塑膠(昆山)有限公司

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                  保定吸塑-壽司盒包裝

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                  保定吸塑-壽司盒包裝

                  • 所屬分類:保定壽司盒類

                  • 點擊次數:
                  • 發布日期:2019/04/15
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                  • 詳細介紹

                  金槍魚

                  金槍魚又稱鮪魚,可謂是Z知名的握壽司食材,狹義上金槍魚有八個品種,Z小的僅3公斤重,Z大的藍旗金槍魚(黑鮪)可以長到4米長800公斤重,但是藍鰭金槍魚不能吃,因為保育級別是瀕危。

                  金槍魚為了適應高速巡游的生活節奏,利用泳肌的代謝使體溫稍高于環境溫度,肌肉中富含肌紅蛋白,魚肉有著紅肉般的濃郁口感,當之無愧的赤身之王。根據不同的部位可分為:

                  赤身(Akami あかみ),金槍魚Z普通也是肉量Z多的部位,通常用醬油略微腌制后捏成壽司,脂肪含量低,口感軟嫩,具有清爽香味與淡淡酸味。

                  金槍魚握壽司

                  金槍魚握壽司(5張)

                  中腹(Chutoro ちゅとろ)胸鰭后方的魚腩部位,赤身與魚脂平衡度Z佳,口感肥嫩,香味也較濃郁,Z受食客喜愛。

                  大腹(Otoro おとろ)胸鰭附近Z肥美的魚腩部位,魚脂含量很高,口感滑潤,脂香味極其厚重,如同上乘的雪花牛肉,脂肪紋路清晰可見,當然價格也十分昂貴。

                  魚頸腩(Kama-toro かまーとろ)金槍魚Z頂級的部位,鰓蓋后至鰭末端的魚腩部分,比おとろ更肥美多汁且少膩感,魚脂含量非常高,質地多孔,所以與空氣接觸極易變味,該部位很少見,即使空運也難以保鮮。

                  蔥腩(Negi-toro ねぎーとろ)金槍魚腹部碎肉和蔥花做成,帶有蔥香和魚脂的混合香味,常常做成細卷和軍艦卷。

                  白金槍(Shiro maguro しろ まぐろ)又叫鬢金槍(Bin-toro びんーとろ),特制長鰭金槍魚,該魚魚腩味道清淡,口感和中腹相仿,呈淡粉色,并不是白色。國內買到的白色的叫做白金槍的其實是油魚,跟金槍魚一點關系也沒有。

                  ——鰤魚(Buri ぶり) Japanese amberjack

                  鰤魚(Seriola quinqueradiata)又稱青甘、油甘,分布于臺灣、日本海域。日本人對鰤魚情有獨鐘,從幾公分的幼魚長到成魚的過程中,每增大一點,就會更換一個名字,因而鰤魚在日本有著百種以上的別稱,直到長成在日本人心中地位崇高的“出世魚”。

                  不同階段口感也不相同,配合多變的料理形式,仿佛在吃不同品種的魚?!俺鍪馈庇屑庸龠M爵、出人頭地的寓意,日本人愛把鰤魚當成婚嫁大禮,被當做喜慶的魚。

                  幼鰤魚


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                  關鍵詞:禮品吸塑盤,化妝品吸塑盤,吸塑盤廠家

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